L'histoire

C’est sur une propriété de 30 ha, qui s’est construite d’année en année, depuis 3 générations, à force de travail et de rigueur, que nous sommes ravis de vous accueillir aujourd’hui.
Aurélien et Régine Silvestrini, nos grands parents, n’ont manqué ni d’audace, ni de courage, lorsqu’ils ont acquis à Lussac, en 1958, cette toute petite propriété d’un hectare de vigne, qui s’étend maintenant sur trois des plus grandes appellations du Libournais : Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, et Pomerol.

En 1982, leur fils Max, ingénieur chimiste de formation, accompagné de son épouse Liliane, quitte le monde industriel pour rejoindre les terres familiales qu’ils exploitent  depuis avec passion. C’est avec enthousiasme et acharnement qu’ils ont su étendre le vignoble, moderniser les chais, et  s’adapter aux nouvelles techniques vitivinicoles, dans un soucis constant de qualité, au plus grand bonheur de leurs clients.

C’est en 2005 que nous avons à notre tour rejoint l’exploitation, au côté de nos parents afin de perpétuer tous ensemble le travail d’Aurélien et Régine, et de nous investir à notre tour dans le développement et la réussite de l’entreprise familiale.

Sabine et Jérôme Silvestrini

Le savoir-faire

Nous portons un soin tout particulier à notre tâche de vigneron et maîtrisons parfaitement les techniques modernes en harmonie avec les méthodes traditionnelles.
L’observation attentive de la vigne et de son cycle végétatif nous permet un travail raisonné, un contrôle rigoureux de la charge et de la qualité des raisins. Les vendanges sont effectuées à parfaite maturité grâce à un suivi parcellaire régulier, et sont accompagnées d’un tri méticuleux systématique.
Une macération longue, des fermentations aux températures maîtrisées, des dégustations régulières, un élevage et un assemblage soignés, et les vins prennent vie : 4 grands vins...